1966 yılında Kars, Sarıkamış’ta doğan Cevdet Alpay, lise eğitimini Bandırma Teknik Lisesi’nde tamamladıktan sonra, 1993 yılında aile şirketi olarak faaliyete başlayan Alpay Diş Deposu'nun kurucu ortaklarından biri olarak sektöre adım atmıştır. Alpay, şirketin büyüme ve gelişimine önemli katkılarda bulunmuştur.
Diş malzemeleri sektöründe köklü bir geçmişe sahip olan Alpay Diş Deposu, sektördeki yenilikçi yaklaşımları ile tanınmaktadır.
1993 yılından itibaren sektöre katkı sağlamaya devam eden Cevdet Alpay, 2022 yılından bu yana Diş Malzemeleri Sanayici ve İş Adamları Derneği’nin yönetim kurulu üyesi olarak görev yapmaktadır.